Como é feito o chocolate, histórias e curiosidades

Você já se pegou imaginando como aquele chocolate que tanto adoramos é feito? É como se houvesse uma magia envolvida desde a colheita das vagens de cacau até aquele pedaço delicioso de chocolate que seguramos e que derrete nas mãos. 

Neste artigo, não vamos apenas explorar como o chocolate é feito, mas também vamos conhecer mais sobre como ele surgiu. Além disso, vamos apresentar alguns dos chocolates que temos aqui no Gimba e te apresentar uma curiosidade sobre o chocolate. Está preparado? Então, vamos começar!

Como o chocolate é feito?

Você sabe como os chocolates são feitos? Se não, você está prestes a descobrir! Neste guia simples vamos te apresentar, de forma bem geral e sem muitos detalhes técnicos, o passo a passo de como essas delícias são feitas.

Preparação das Sementes de Cacau

• Colheita das vagens de cacau.

• Remoção das sementes das vagens.

• Fermentação das sementes para desenvolver sabores.

• Secagem das sementes para reduzir a umidade.

Processamento das Sementes

• Torrefação das sementes para realçar os sabores.

• Moagem das sementes torradas para produzir o licor de cacau.

• Conchagem do licor de cacau para refinar o sabor e a textura.

Adição de Ingredientes (para alguns tipos de chocolate)

• Adição de açúcar, leite em pó e outros ingredientes conforme necessário.

Refinamento e Temperagem

• Refinamento adicional da textura do chocolate.

• Temperagem do chocolate para garantir uma estrutura cristalina estável.

Moldagem e Resfriamento

• O chocolate é despejado em moldes.

• Resfriamento para solidificação.

• Remoção dos chocolates dos moldes.

• Embalagem dos chocolates finalizados.

Cada etapa que mostramos aqui é crucial para garantir a qualidade e a consistência do chocolate final.

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História e surgimento do chocolate

A história do chocolate nos leva em uma viagem através do tempo e das culturas. Tudo começou nas antigas civilizações da Mesoamérica, onde o cacau era cultivado e apreciado como uma bebida chamada “xocolātl”. Os povos maias e astecas valorizavam tanto o cacau que o usavam até mesmo como moeda e o associavam a rituais sagrados.

Quando os exploradores espanhóis chegaram à América, descobriram essa iguaria e a levaram de volta para a Europa. Inicialmente, o xocolātl era considerado um luxo apenas para a nobreza e a elite. Para adaptar o sabor, o açúcar foi adicionado, transformando completamente a experiência do chocolate.

Com o passar do tempo, foram desenvolvidas novas técnicas, permitindo a produção de chocolate sólido, como conhecemos hoje. Durante a Revolução Industrial, avanços tecnológicos tornaram possível produzir chocolate em grande escala, tornando-o mais acessível ao público em geral. 

O chocolate tornou-se uma paixão global, com uma variedade de formas e sabores para todos os gostos. Grandes empresas surgiram, dominando a produção e distribuição em todo o mundo.

Hoje, o chocolate é muito mais do que apenas uma guloseima, é uma parte fundamental da cultura culinária em todo o mundo. A história do cacau é um ótimo exemplo de trocas culturais e  inovação gastronómica e também mostra como algo que começou como uma bebida se transformou em um deleite amplamente apreciado por pessoas em todos os lugares.

Agora que já conhecemos um pouco mais sobre como é feito o chocolate e como ele surgiu, que tal dar uma olhada nos chocolates deliciosos que possuímos aqui no Gimba?

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Chocolate ao Leite Alpino 

O Chocolate ao Leite 25g 1 UN Alpino é um deleite para quem ama chocolate. Cada embalagem contém uma barra de chocolate ao leite de alta qualidade, pesando 25g. 

Com sua textura cremosa e sabor suave, é uma escolha irresistível para satisfazer qualquer desejo por chocolate. 

Seja para desfrutar sozinho como um lanche ou para presentear alguém especial, o Chocolate ao Leite Alpino é uma escolha clássica que agrada a todos os tipos de paladares, até os mais exigentes.

Chocolate ao Leite Classic

O Chocolate ao Leite Classic 25g 1 UN Nestlé é um produto clássico e delicioso, oferece um sabor rico e cremoso que agrada a todos aqueles que amam o chocolate. Embalado em uma barra de 25g, é uma opção conveniente para satisfazer seus desejos por chocolate a qualquer momento do dia.

Feito com ingredientes de alta qualidade, este chocolate proporciona uma experiência reconfortante. Seja como um mimo pessoal ou como um presente para amigos e familiares, esse chocolate é uma excelente escolha para aqueles momentos em que você precisa de um pouco de doçura na vida.

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Chocolate Classic Ao Leite Nestlé 

O Chocolate Classic Ao Leite 80G 1 UN Nestlé é uma deliciosa barra de chocolate ao leite, oferece um sabor rico e cremoso que os amantes de chocolate vão amar! Cada embalagem contém uma barra de 80g, ideal para saborear como um lanche ou para compartilhar com amigos e familiares. 

É uma escolha popular para satisfazer os desejos por chocolate e é adequado para várias ocasiões, desde um agrado pessoal até presentear alguém especial.

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Chocolate Talento ao Leite Avelãs Talento

O Chocolate Talento ao Leite Avelãs 25g 1 UN Garoto é um delicioso e irresistível chocolate ao leite, conhecido por sua qualidade e sabor inconfundível. Com um toque especial de avelãs, proporciona uma experiência única. 

A embalagem contém uma unidade de 25g, o que o torna ideal para ser consumido individualmente ou para compartilhar com familiares, amigos e até colegas de trabalho.

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Chocolate ao Leite com Castanha do Pará Talento

O Chocolate ao Leite com Castanha do Pará 25g 1 UN Talento é uma deliciosa combinação de chocolate ao leite cremoso com pedaços crocantes de castanha do Pará, uma iguaria brasileira conhecida por seu sabor único e textura crocante. 

Com 25g, este produto oferece uma experiência irresistível, perfeita para satisfazer os desejos por um doce saboroso e sofisticado. Embalado em uma unidade prática, é ideal para levar consigo e desfrutar a qualquer momento e em qualquer lugar.

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Chocolate Talento Branco com Cereais e Passas Talento

O Chocolate Talento Branco com Cereais e Passas 25g 1 UN Garoto é uma deliciosa barra de chocolate branco que combina perfeitamente com a crocância dos cereais e o doce sabor das passas. Com 25g, é uma opção ideal para quem busca um lanche rápido e saboroso. 

Além disso, é uma opção conveniente para desfrutar sozinho ou compartilhar com amigos, familiares e colegas de trabalho, proporcionando momentos de prazer e indulgência.

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Chocolate 1891 Intense Neugebauer 

O Chocolate 1891 Intense 90g 1 UN Neugebauer é um produto que remete à tradição e qualidade da marca. Com um peso de 90g, oferece uma experiência indulgente em cada mordida.  A palavra “Intense” sugere uma intensidade de sabor, indicando uma concentração mais elevada de cacau, o que resultará em uma experiência mais rica e robusta.

A embalagem é projetada para ser atraente, com elementos que evocam uma sensação de luxo ou nostalgia. Este produto, com sua referência ao ano de 1891,carrega um aspecto histórico e tradicional, relacionado à história da empresa.

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Chocolate 1891 Tropical Neugebauer 

O Chocolate 1891 Tropical 90g 1 UN Neugebauer é uma deliciosa barra de chocolate que oferece uma experiência de sabor exótica e tropical. A embalagem apresenta um design atraente, com elementos que remetem à sua inspiração tropical, como imagens de frutas tropicais. O produto é vendido como uma unidade individual, facilitando sua compra e consumo.

Com um peso de 90g, esta barra de chocolate proporciona uma quantidade generosa de sabor tropical em cada pedaço. A combinação de ingredientes cuidadosamente selecionados resulta em um chocolate com um equilíbrio perfeito entre o sabor rico do chocolate tradicional e os sabores refrescantes e exóticos dos frutos tropicais.

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Chocolate 1891 Supreme ao Leite Neugebauer 

O Chocolate 1891 Supreme ao Leite 90g 1 UN Neugebauer é uma deliciosa barra de chocolate ao leite produzida pela Neugebauer, uma renomada marca de chocolates com uma longa tradição. A embalagem ressalta a qualidade premium do produto e, com um peso de 90g, esta barra de chocolate apresenta um sabor rico e cremoso, característico do chocolate ao leite de alta qualidade. 

Combinando tradição e inovação, esse chocolate satisfaz até o paladar mais exigente com sua textura suave, sabor marcante e aroma irresistível.

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Chocolate de Banana Mu Mu Kids

O Chocolate de Banana Mumu Kids 15,6g 1 UN Neugebauer é uma deliciosa guloseima voltada especialmente para crianças. Este chocolate é elaborado com uma combinação irresistível de sabor de banana e chocolate, criando uma experiência única e deliciosa!

A embalagem contém uma unidade de 15,6g, ideal para ser consumida como um lanche ou como parte de uma sobremesa. Esse chocolate é uma opção perfeita para crianças e também para os adultos que desejam saborear uma combinação clássica e deliciosa de sabores.

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Chocolate de Morango Mu Mu Kids 

O Chocolate de Morango Mumu Kids 15,6g 1 UN Neugebauer combina o sabor clássico do chocolate com o aroma doce e frutado do morango. Com um peso de 15,6g, esta barra de chocolate é especialmente direcionada para o público infantil, trazendo uma experiência de sabor única e divertida. 

A embalagem provavelmente é colorida e atrativa para crianças, seguindo o estilo da marca. Este produto é uma opção ideal para lanches ou como um mimo doce para as crianças desfrutarem em qualquer ocasião.

Chocolate ao Leite Mu Mu Kids 

O Chocolate ao Leite Mumu Kids 15,6g 1 UN Neugebauer é uma deliciosa barra de chocolate especialmente desenvolvida para crianças. Com um tamanho de 15,6g, é uma porção adequada para uma criança consumir.

O chocolate é feito com ingredientes de alta qualidade, garantindo um sabor suave e cremoso que é apreciado por crianças de todas as idades. Além disso, a embalagem é colorida e atrativa, com elementos que atraem o público infantil. Este produto é uma opção excelente para um lanchinho delicioso e divertido para as crianças.

Chocolate de Baunilha Mu Mu Kids 

O Chocolate de Baunilha Mumu Kids 15,6g 1 UN Neugebauer é um produto especialmente desenvolvido para crianças, oferecendo uma experiência de sabor única e agradável. Cada embalagem contém 1 unidade de chocolate, pesando 15,6g. Possui um sabor suave de baunilha, proporcionando uma combinação deliciosa entre o sabor do cacau e o aroma característico da baunilha. 

Essa versão pode ser uma opção ideal para lanches escolares, momentos de lazer ou como um pequeno agrado para as crianças. Sua embalagem é prática e fácil de transportar, tornando-o conveniente para diversas situações do dia a dia.

Diferença entre as sementes e a manteiga de cacau? 

Sementes de cacau: As sementes de cacau são as sementes encontradas dentro das vagens do fruto do cacaueiro. Após a colheita, as sementes são fermentadas, secas e torradas, elas são moídas para produzir o licor de cacau, que contém tanto a manteiga de cacau quanto as partículas sólidas de cacau. As partículas sólidas são usadas para fazer cacau em pó, enquanto a manteiga de cacau é separada do licor de cacau e utilizada em uma variedade de aplicações.

Manteiga de cacau: A manteiga de cacau é a gordura natural extraída das sementes de cacau durante o processo de produção de chocolate, e separada do licor de cacau por meio de prensagem ou centrifugação. A manteiga de cacau tem uma textura sólida à temperatura ambiente, mas derrete facilmente quando aquecida.

A manteiga de cacau é um ingrediente fundamental na fabricação de chocolate, adicionando cremosidade, textura e brilho. Além do chocolate, é usada em cosméticos (quem nunca usou manteiga de cacau nos lábios?), cuidados com a pele, medicamentos e na indústria farmacêutica.

Originária das sementes de cacau, a manteiga é extraída do licor de cacau, destacando-se como um componente essencial valorizado por suas propriedades versáteis em várias indústrias.

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O chocolate pode fazer bem à saúde?

A resposta é sim! O chocolate, especialmente o amargo, em moderação, pode oferecer benefícios à saúde devido à sua concentração de cacau e antioxidantes. Estes benefícios incluem melhora da saúde cardiovascular, humor, função cognitiva, controle da pressão arterial e proteção contra diabetes. 

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No entanto, o consumo excessivo pode levar ao ganho de peso devido ao seu teor calórico. Lembre-se de consultar um profissional de saúde para orientações personalizadas sobre dieta e estilo de vida, isso é essencial.

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Neste artigo, descobrimos os segredos por trás da história e fabricação do chocolate. Desde dos tempos antigos até os dias de hoje, o chocolate continua a encantar e satisfazer paladares em todo o mundo. Ao explorar a infinidade de sabores e texturas, entendemos a arte e dedicação envolvidas em cada etapa desse processo.

Depois desse papo todo sobre chocolate deu até uma vontade, né? Que tal dar uma olhada em nossa loja virtual? Aqui temos várias opções de chocolates para adoçar o seu dia! Dá um Gimba!

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